Носят се митове и легенди, че колбасите - салами, наденици, са вегетарианска храна, защото на практика в тях не се съдържа месо, животиската мазнина е заменена с растителна, соев протеин и картофено нишесте. И макар да са солени съдържат кристална захар в комбинация с изобилно количество нитритна сол, която придава търговски приемлив цвят на колбасите. На мнение съм, че не трябва да се прекалява, защото колбасите в голямата си част са празни калории, с които само си правим харакири на тялото - минава през храносмилателната система и излиза от другия край. И съм склонен да вярвам, че ако човек всеки ден яде салами по повечко след време може да вдигне кръвно, захар - от комбинацията на сол и захар едновременно.